Tous les gins ont un point commun : le genévrier. C'est même ce qui définit légalement un gin. Mais autour de cette baie résineuse, chaque maison choisit sa propre base aromatique. Certaines misent sur les agrumes, d'autres sur les épices ou les herbes. Euthénia a fait un choix rare : le thé noir. C'est le premier gin belge construit sur cette base, et c'est ce qui le rend reconnaissable dès la première gorgée.
Pourquoi le thé noir change tout
Le thé noir est un thé dont les feuilles ont été entièrement oxydées. Cette oxydation développe des tanins, une couleur ambrée et des arômes de bois, de fruits secs et parfois de fumée. Dans un gin, ces tanins apportent ce que le genévrier seul ne donne pas : une structure en bouche, une longueur en finale et une trame légèrement fumée qui tient le reste des arômes.
Le Gin Euthénia n'utilise pas un seul thé mais un assemblage de trois thés noirs venus de trois régions du monde. Chacun apporte sa nuance : l'un la rondeur, l'autre la profondeur, le troisième cette note fumée discrète qui signe le gin.
Ce que l'on sent, ce que l'on goûte
Au nez, le Gin Euthénia est délicat et complexe. Le thé arrive en fond, jamais en avant, et laisse passer les agrumes du yuzu et de l'écorce d'orange. En bouche, l'équilibre se fait entre la fraîcheur (menthe, agrumes) et l'épice (poivre de Timut, cardamome verte, galanga). En finale, la longueur : c'est là que le thé noir s'exprime, avec cette pointe fumée qui invite à reprendre une gorgée.
Thé noir et botaniques : l'équilibre
Le thé est la base, pas le sujet. Autour de lui, neuf botaniques sont dosées pour créer une tension entre fraîcheur et chaleur :
- Baies de genévrier, la colonne vertébrale de tout gin.
- Yuzu et écorce d'orange, pour les agrumes.
- Poivre de Timut, cardamome verte et galanga, pour les épices.
- Menthe, pour la fraîcheur qui allonge la finale.
- Baies roses et fleur d'oranger, pour le fruité et le floral.
Aucun arôme artificiel : uniquement ces ingrédients, sélectionnés pour garder une qualité constante d'un lot à l'autre.
Comment déguster un gin au thé noir
Deux services mettent le thé en valeur. Pur, sur un gros glaçon : attendez une minute, le gin s'ouvre à mesure que la glace fond et le thé noir prend sa place. En Euthénia Tonic : 5 cl de gin, 15 cl d'un tonic sec, un zeste d'orange, quelques baies de genévrier et une feuille de menthe. Évitez les tonics très sucrés, qui couvrent les tanins.
Un gin belge, médaillé deux fois
Le Gin Euthénia est fabriqué en Belgique, en collaboration avec la distillerie Moulin du Loup, et embouteillé en 50 cl à 38 % vol. Il a reçu la médaille d'or au Concours International de Lyon en 2024, puis la médaille d'or aux London Tasting Awards en 2025.
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