Le gin tonic est le cocktail le plus simple du monde, et le plus facile à rater. Trop de tonic, un tonic trop sucré, pas assez de glace : le gin disparaît. Avec un gin au thé noir comme Euthénia, l'enjeu est de laisser parler le thé. Voici notre recette de référence, puis deux variantes.
L'Euthénia Tonic
Ingrédients
- 5 cl de Gin Euthénia
- 15 cl de tonic sec, bien frais
- Un zeste d'orange
- Trois baies de genévrier
- Une feuille de menthe
- Beaucoup de glace
Préparation
- Remplissez un verre large de glaçons jusqu'en haut. Plus il y a de glace, moins elle fond, moins le cocktail se dilue.
- Versez le gin sur la glace.
- Ajoutez le tonic doucement, le long d'une cuillère, pour garder les bulles.
- Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles, puis déposez-le.
- Ajoutez les baies de genévrier et la feuille de menthe. Ne remuez pas.
Le choix du tonic
Le thé noir apporte des tanins. Un tonic très sucré les écrase. Préférez un tonic sec ou neutre, peu sucré, et évitez les tonics aromatisés qui ajoutent des saveurs en concurrence avec le yuzu et le poivre de Timut.
Le verre
Un verre large et légèrement resserré vers le haut concentre les arômes. C'est exactement la forme du verre Euthénia, pensé pour ce service.
Variante 1 : l'orange fumée
La version que l'on sert au bar. Préparez l'Euthénia Tonic, puis couvrez le verre d'une cloche et injectez quelques secondes de fumée de bois. Soulevez la cloche devant vos invités : la fumée répond à la note fumée du thé noir. Si vous n'avez pas de fumoir, un zeste d'orange légèrement brûlé à la flamme donne une idée du résultat.
Variante 2 : le thé glacé au gin
Pour une version longue et rafraîchissante : 4 cl de Gin Euthénia, 12 cl de thé noir infusé puis refroidi, sans sucre, 1 cl de jus de citron, glace, une rondelle d'orange. Le thé du cocktail prolonge le thé du gin ; c'est la boisson des fins d'après-midi d'été.
Et pur ?
Le Gin Euthénia titre 38 % vol., un degré qui se déguste aussi pur, sur un gros glaçon. Attendez une minute avant la première gorgée : le gin s'ouvre à mesure que la glace fond.
Commander le Gin Euthénia · Questions fréquentes
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.